洛阳的街头小巷，每到夏天处处可见“三皮一线”，即：米皮、凉皮、擀面皮和凉面。因为肠胃不好，我喜欢把这三皮都炒了吃，别有一番风味！
用料
| 香肠（火腿均可） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 一茶勺 |
| 各种时蔬（青菜、韭菜、蒜苔、青椒、包菜等） | 适量 |
| 孜然粉 | 一茶勺 |
| 凉皮 | 一张 |
杂蔬炒凉皮的做法
香肠切片，蔬菜切成小段，炒锅放火上，锅热后倒入适量的油，放入香肠或是火腿快炒，半分钟后放入各种时蔬快炒几秒，然后放入切好的凉皮，并微微的加一点点开水，同时放入各种调料，大火翻炒，一分钟后出锅！
开吃！😄
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小贴士
杂蔬炒凉皮怎么做才好吃,最正宗的杂蔬炒凉皮制作方法
炊艺屋
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