家里冰箱里有两颗西兰花、本来打算焯水然后蘸酱油的、但之前减肥吃了太多、有点腻了…还有一包切片年糕…于是…就一起炒了吧!
哈哈
味道很喜欢!超简单!
用料
西兰花 | 一颗 |
切片年糕 | 10-14片左右 |
蒜末 | |
干红辣椒 | |
蚝油 | |
海鲜酱油 |
西兰花炒年糕的做法
将西兰花掰小朵、用水泡二十分钟!年糕取出!
烧一锅清水水开后加入一点盐、将年糕片放进去,因为年糕片很硬、直接炒会影响口感!在焯水过程中、年糕片软一点就可以在锅中将它们分开成一小片一小片的…之前是八片连在一起的…
年糕用筷子能扎透就可以捞出来了、放在冷水里!
然后将西兰花焯水、两分钟就可以了、不要太久!
捞出放入冷水将蒜切成末、辣椒切成小块
锅里加油,小火、直接加入蒜末、煸炒!至金黄色、加入辣椒、炒出香味、加入蚝油、转中火!
加入西兰花和年糕片、尽量控干水分
翻炒…
翻炒…加点海鲜酱油
继续翻炒
➕点胡椒粉
继续翻炒…如果觉得干、可以少➕一点水、
大火收汁
完成!
小贴士
不用炒很久、因为西兰花和年糕片都熟了,炒只是为了入味儿!
喜欢油煸过蒜末的香味!
我觉得两个食材放在一起、很好吃!