其实单用花生酱拌面就已经很好吃了,但吃多了可能有点腻嗓子,要不要试试我的独家配方?有了这个酱,1kg装的意面都撑不了几天哦
用料
意面 | 一顿 |
花生酱 | 三份 |
辣椒油 | 两份 |
酱油 | 一份 |
葱花/香菜 | 一小把 |
花椒粉 | 一撮 |
盐/糖 | 一点 |
孜然粉 | 一点点 |
胡椒粉 | 一点点 |
面汤 | 适量 |
花生酱拌意面的做法
烧水煮面,最常见的意面型号就正好,而且意面的口感做拌面特别合适
所有调料放到一个大碗里,用麒麟臂搅匀,太干的话倒点面汤。搅完尝一下,根据自己的口味调整,感觉有点咸就是正好的,然后就可以拌面了
小贴士
我常买的花生酱有调味而且质地粗糙,小颗粒在拌面里口感超好。不过没必要买crunchy的,刻意加的花生粒太大,抹面包很合适,拌面的话因为酱料稀释过,很难粘在面条上,最后只会留在碗底