用料
高粉 | 1000克 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
葡萄种 | 适量 |
干酵母 | 12克 |
烫种 | 适量 |
水 | 适量 |
红曲粉(草莓粉、火龙果粉) | 适量 |
黄油 | 适量 |
草莓干 | 适量 |
草莓心之恋的做法
除黄油、巧克力豆、草莓干外所有材料加入搅拌器内搅拌
搅拌至6成加入黄油后继续搅拌至扩展阶段,再加入巧克力豆和草莓干搅拌均匀即可
基础发酵后分割滚圆再中间发酵
整形后最后发酵,撒粉、割口进炉烘烤。
出炉
用料
高粉 | 1000克 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
葡萄种 | 适量 |
干酵母 | 12克 |
烫种 | 适量 |
水 | 适量 |
红曲粉(草莓粉、火龙果粉) | 适量 |
黄油 | 适量 |
草莓干 | 适量 |
草莓心之恋的做法
除黄油、巧克力豆、草莓干外所有材料加入搅拌器内搅拌
搅拌至6成加入黄油后继续搅拌至扩展阶段,再加入巧克力豆和草莓干搅拌均匀即可
基础发酵后分割滚圆再中间发酵
整形后最后发酵,撒粉、割口进炉烘烤。
出炉