荷塘月色小炒，冬日的小清新的做法步骤及图解,美味正宗的荷塘月色小炒，冬日的小清新做法

一花藏世界，美食亦诗经。荷塘月色是一道经典的素菜，吃起来既清脆又爽口，藕片和木耳还有荷兰豆搭配起来色彩缤纷，而且还营养丰富一直深受大众喜爱。

用料  

荷塘月色小炒，冬日的小清新的做法  

1. 1、黑木耳提前放入温水泡发，摘去老蒂，改刀成小朵洗净备用。

2. 2、莲藕和胡萝卜去皮洗净，切薄片，玉米粒洗净备用。荷兰豆掐去两头，撕去老筋洗净，用刀将荷兰豆两头切齐。

3. 3、把水烧开后，加一点油和盐，依次将胡萝卜、黑木耳、荷兰豆、莲藕和玉米粒放入锅中焯水。

4. 4、捞出放入冷水中过凉，沥干待用，冷水过凉是为了吃起来更脆口，看着都想吃。

5. 5、锅内放少量油，油热后放入生姜蒜片爆香。

6. 6、放入胡萝卜片、黑木耳、荷兰豆、莲藕和玉米粒，烹少许料酒，迅速翻炒，熟了下盐炒匀出锅。

小贴士

1、莲藕切好滴几滴白醋泡一泡不变色。

2、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感。

3、喜欢吃蔬菜本身的清香味道，少油少盐。