紫薯松糕怎么做才好吃的家常食谱，美味的紫薯松糕烹饪技巧

时间：约30-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：8块

用料  

紫薯松糕的做法  

1. 紫薯去皮切小块，倒少量清水，覆上保鲜膜，用微波炉的中高火加热8分钟左右，至紫薯蒸熟。

2. 将紫薯块捣碎成细腻的泥状，拿出80g备用。
   留300g紫薯泥，加30g牛奶、10g糖拌匀，作为紫薯馅备用。

3. 80g紫薯泥加40g糖、100g牛奶拌匀，倒入糯米粉、粘米粉，大致搅拌成没有液体的状态，再用手搓成细碎的粉末状。

4. 取一粗细适中的筛网，将搓过的粉再过筛一遍。

5. 糕粉最后的状态：用手抓一把粉捏紧，粉能成团，再用手戳一下，能够散开。

6. 将粉舀入模具，铺到一半的高度后，摇晃均匀，放入紫薯泥铺匀。再放入剩下的糕粉，填满模具，用刮板轻轻刮掉多余的粉。

7. 蒸锅上汽后，放入松糕，盖上一层打湿再拧干过的纱布，中火蒸30-40分钟左右，焖5分钟。

8. 放置至温热后，即可切块食用。

小贴士

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