特别简单的一道菜,之前做过香酥鸡,需要油炸,操作起来也麻烦,这个就简单了许多。
用料
鸡腿 | 3只 |
腌料 | |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
白胡椒粉 | 1/3勺 |
花椒粉 | 1/3勺 |
姜丝 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
香酥鸡腿(空气炸锅版)的做法
最好买新鲜的鸡腿,冷冻的口感要差点,先用叉子姜鸡腿里里外外扎一遍。
将所有的佐料加进去,下手抓揉一下。
就是这样,可以冰箱冷藏一晚,这样的话,盐就要少加一点。如果腌渍半天的话,盐适当的多一点。
入高压锅蒸熟。普通蒸锅要蒸40分钟。
蒸好了。
刷一层油,记得翻面也要刷。
入空气炸锅200度烤10分钟,翻面再烤10分钟。
最好是放凉了再切,不容易碎。我这是急着吃,热的时候切的,颜值差点。