![在家容易做的油条的做法步骤图,怎么做好吃 在家容易做的油条的做法步骤图,怎么做好吃](https://i2.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/f987/f9dd/f9876ccfd6d43a778a13df3f553c7a4161d8f54b989d441118237f90055b1b85cc282f898fe8856abe.jpg)
外酥内蓬松,奶香十足,我用过黄油做,味道很棒,一碗皮蛋瘦肉粥,一根油条,美好的一天从美味的早餐开始🌝🌹
用料
中筋面粉(普通面粉) | 300克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个约55克 |
水或牛奶 | 170克 |
玉米油 | 20克 |
白糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
小苏打(影响蓬松度)可加可不加 | 3克 |
奶粉(用水可加可不加).“ | 20克 |
在家容易做的油条的做法
准备好原料
1、除盐外,把食材用筷子搅匀,每种面粉的吸水性不同,水可慢慢加入,刚开始做边加边看,面团揉好,比较柔软。
2、再加入盐揉成光溜面团(盐会抑制酵发酵的作用,所以分开放)
3、分成2份,整形,表面抹点油,装入保鲜袋发酵,约45分变2倍大,如果是早上要吃,可以在前一晚睡前把面团揉好整理放入冰箱冷藏发酵,第二天早早取出用即可。
4、发酵好的面团取出直接放在揉面垫子上,不要揉,撒一层薄薄面粉,用擀面棍擀成长条形,约10厘米宽(自已定),宽度一致,炸出的油条才能长短一致。
5、每条去两头约切8面片,宽度要差不多哈,每两片叠一起,用筷子放在中间按下去,两片就能粘在一起。(全部搞好,盖保鲜膜醒15分钟)
6、锅里倒入食用油,中小火加热,油温要高,取一条醒好的面片,两头捏一下稍拉长,放入油锅后,会马上蓬涨浮起来,这时要用筷用不停的翻转油条,炸到整条都是均匀金黄色,注意火不要太大,太大了,一下炸得色特别深,中间还会不熟。熟练了就可以两条一起炸。
外酥内蓬松,奶香十足,我用过黄油做,味道很棒,一碗皮蛋瘦肉粥,一根油条,美好的一天从美味早餐开始🌝🌹