用料
去皮的鲜虾 | 8盎司(227g) |
猪肉馅 | 8盎司(227g) |
大蒜 | 2瓣 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 1大勺(15ml) |
叁芭辣酱(sambal oelek) | 1大勺(15ml) |
鱼露 | 1大勺(15ml) |
青柠汁 | 1大勺(15ml) |
盐 | 半茶匙(2.5ml) |
植物油 | 半杯(118ml) |
馒头屑 | 半杯(118ml) |
剁碎的豆芽 | 半杯(118ml) |
芫荽 | 半杯(118ml) |
泰国豆芽虾丸的做法
去皮的鲜虾、猪肉馅、大蒜、鸡蛋、糖、叁芭辣酱、鱼露、青柠汁、盐倒入厨师机打成泥,然后倒入馒头屑、剁碎的豆芽、芫荽搅匀,捏成直径5cm的大丸子。
锅中倒入植物油,中高火热锅,倒入丸子浅炸8到10分钟,中间不时翻滚,直到丸子熟透,捞出倒在厨房用纸上沥干油。上桌前淋上泰式甜辣酱,再撒点芫荽。
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