想吃粽子了？动手吧。绿豆不用泡，洗干净放冷冻后使用，效果很不错呢
用料
| 糯米 | 500克 |
| 碱水（拌糯米用） | 1汤勺 |
| 盐（拌糯米用） | 6克 |
| 油（拌糯米用） | 10克 |
| 脱皮绿豆 | 120克 |
| 干板栗 | 130克 |
| 肥肉 | 60克 |
| 盐（腌肉用） | 适量 |
| 酱油（腌肉用） | 适量 |
| 老抽（腌肉用） | 适量 |
| 十三香（腌肉用） | 适量 |
| 白胡椒粉（腌肉用） | 适量 |
| 白糖（腌肉用） | 适量 |
| 干粽叶 | 15张 |
鲜肉板栗绿豆碱水粽的做法
提前2-4小时洗干净绿豆和板栗，放冷冻室冷冻
肥肉切细条，拌上腌料，放冰箱冷藏室腌制2小时左右（做小粽子肥肉可切小细条，方便腌制和使用）
提前两小时洗糯米，用水泡上；干粽叶也用热水泡上
准备包粽子前把绿豆板栗和肥肉都从冰箱拿出来。糯米倒入漏勺中沥水，粽叶洗干净、剪掉粽子一头的硬梗、擦干水份备用
糯米沥干水后拌上盐、碱水和油。绿豆也适量撒一点盐
准备好油和刷子（给粽叶刷油用）
准备就绪可以开始包粽子了（包粽子手法可网上搜）
以上的材料我刚刚好可以包15个粽子
水开后放粽子入锅中，大火煮开后转小火煮约一个半小时。关火后焖半小时后出锅
记录下来方便以后使用
![鲜肉板栗绿豆碱水粽的做法步骤图 第2张]( "鲜肉板栗绿豆碱水粽的做法步骤图 第2张")
