用料
肥牛 | |
油 | 克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
丸子 | 若干 |
蔬菜 | 若干 |
洋葱 | 0.2个 |
加番茄或番茄酱变番茄锅 | 番茄酱两勺,番茄看大小一到2个 |
肥牛烫面的做法
切一点洋葱,把番茄切块容易煸炒出汁。
放一点点油,先中火把洋葱炒软,再加入番茄煸炒出汁。ps不加番茄和番茄酱就是封面的日式肥牛锅,也很好吃。
加入两勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,两勺番茄酱,不另外加盐和糖了。是吃饭的普通勺子哈。
加入开水或高汤,大火煮开。
加入丸子,因为丸子比较难煮,所以要多煮几分钟,我用的这个丸子,还蛮好吃的,超市也买的到方便,反正想放啥放啥。
用筷子挤一挤丸子,变软了以后加入肥牛和面条继续大火煮,面别煮烂了,最后加入青菜,不介意的再加一点点鸡精,不放也可以,
番茄肥牛烫面就煮好啦,因为没有整理所以拍起来有点丑。
Ps.这是没有加番茄和番茄酱的日式肥牛烫面。
小贴士
我的肥牛没有焯水,因为觉得也不会腥气,而且这样最后肥牛味会比较浓,特别敏感的人可以下。食材顺序是洋葱,(番茄),调味料,开水或高汤,丸子,面条,肥牛,青菜。