芒果班戟和千层的做法和图解,芒果班戟和千层怎么做更好吃

此配方可以做10个饼皮

用料  

芒果班戟和千层的做法  

1. 牛奶倒入碗里，再加入班戟预拌粉搅拌均匀（有颗粒没关系，等下还要过筛）

2. 打散鸡蛋，让蛋清散开不结块就可以

3. 把鸡蛋倒入步骤1的面糊里，边倒边搅拌，尽量搅拌时不要有泡泡。搅拌好后过筛

4. 黄油隔水软化，然后把一部分的面糊倒入黄油里乳化，搅拌均匀乳化后倒入面糊里搅拌均匀，面糊没有气泡即可进行煎饼

5. 准备一个平底锅，用小火煎饼皮，薄薄的一层，煎好的饼皮叠好用油纸包好放冰箱冷藏30分钟。冷藏为了让饼皮吸油并且冷却。

6. 淡奶油加糖分打发，硬性发泡

7. 芒果切丁备用

8. 饼皮光滑那面朝下，放上奶油和芒果，然后包裹起来，做好后放冰箱冷藏很好吃

9. 千层饼：光滑面朝下，一层奶油，一层芒果，遵循两张皮之间隔一层芒果，否则容易塌陷不成形。做好后放冰箱冷藏