泰式百香果柠檬凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的泰式百香果柠檬凤爪做法

#永远不照着菜谱做系列😂#找了一下，感觉菜谱都不太完整，不太相信可以不放盐，还有放那么多蒜😂，参考了各方，整理如下：

用料  

泰式百香果柠檬凤爪的做法  

1. 配料基本如图
   还有姜没拍到

2. 一斤鸡脚，剪指甲，有腿上那一节骨头的剁下来，脚掌竖剁成两半。总之就和你吃的泡凤爪一样
   洗干净

3. 洗好切好的凤爪放入锅中，倒清水，料酒，一半的姜片，少许盐，煮。
   煮开后大概30多分钟，我煮了很久，看个人喜欢，熟就行。

4. 煮鸡脚时准备配菜：
   柠檬切片，百香果掏出来
   洋葱切丝，香菜切段，青椒切圈
   小米椒，蒜剁碎
   另一半姜片
   切好基本像这样
   可以切好直接放在盆里（这个盆子小了，后面有滕了一遍）
   

5. 煮鸡脚的时候还可以准备冰水，如果用的冰格，会比较方便。我看别人说，不用冰水，冷水也行。只是冰一下，会比较Q.
   鸡脚煮好后，冷水冲洗一下，放入冰水里
   （我觉得上面有煮的泡沫，用的直饮机的水冲了一下，可能也可以不洗……）

6. 冰好的鸡脚放入配料盆中
   再加入，盐，糖，生抽，老抽
   带上手套开始搅拌

7. 刚放进去的时候好大一盆，拌好就缩了。
   我拌了挺久，因为觉得放进去的时候都是白的，料都是一块一块的怎么能入味呢~
   作死的挼，效果还不错
   我尝了一下，还好
   盖上保鲜膜，放置一晚，据说味道更好（冬天来了，考虑不放冰箱）