蓝莓的味道和麦芬蛋糕融合得恰到好处!香甜的味道弥漫在口腔里!感觉真的棒极了!早上花上半个小时就能给家人或自己来一份健康美味的早餐啦!我这个用的是中号的马芬杯!上下火180度,15分钟!
用料
黄油 | 50g |
朗姆酒 | 15g |
糖 | 30g |
盐 | 1.25g |
低筋面粉 | 100g |
泡打粉 | 5g |
蓝莓酱 | 50g |
鸡蛋 | 50g |
淡奶油 | 30g |
蓝莓酱麦芬的做法
黄油隔水融化后,与淡奶油、朗姆酒、鸡蛋液糖、盐,这些湿性的材料放到一个大碗中,用橡皮刮刀拌匀。
将低筋面粉、泡打粉混合过筛,加入步骤1中,用刮刀上下翻动,动作不要太大,也不要反动太多,只要干性材料都湿润了就可以了,如觉得有颗粒感,但不泛干粉就不需要过多搅拌了。记住也不要绕圈翻动哦!
在搅拌好的面糊里加进蓝莓果酱!如果不喜欢太甜的可以把细砂糖改成木糖醇哦!果酱加进去之后上下翻搅,不需要拌得太匀。
将拌好的面糊装进裱花袋(我比较懒就直接用小勺子分装了),然后挤进模具里,8分满就可以咯!然后上下火180度,15分钟!香喷喷的麦芬出炉啦!
小贴士
每个烤箱脾性都不一样,自己根据自己烤箱的情况来调整一下温度和时间!果酱也可以更换成其他味道的!但建议不要放太多,不然会过甜!