封闭在家一个多月,葱已经是稀缺物资,这次只能用多的不行的洋葱熬葱油,居然也味道不错
用料
洋葱 | 半个 |
油 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
糖 | 小半勺 |
面条 | 一把 |
快手葱油拌面(洋葱版)的做法
起锅烧水,水开下入面条(我买的是龙须面),每次煮开倒入少许冷水,2次后面条捞出,装盘备用,半个小洋葱切碎,锅内倒油小火开始煎洋葱
洋葱煎软,颜色变深即可出锅(小碗里是一次食用的量,剩下的可以放入冰箱以后使用),葱油里倒入2勺生抽,1勺醋,小半勺糖搅拌均匀,我又煎了一个荷包蛋,烫了一点青菜
调味好的葱油浇在面条上拌均匀即可开吃
小贴士
本方法也适用于小葱,熬葱油时熬到小葱变色即可,后续调味比例一样