法式红酒炖春鸡是一道时令料理，相信您
#Swiss Butchery#
#/recipe/6923OKDB013G
用料
| 伊斯尼AOP咸味黄油卷 | 25 克 |
| 大蒜 | 50 克 |
| 干葱 | 100 克 |
| 新鲜白蘑菇 | 250 克 |
| 春鸡 | 1 个 |
| 月桂叶 | 1 个 |
| 桃乐丝奥托斯伊贝利克里奥哈红葡萄酒 | 150 毫升 |
| 浓缩番茄酱 | 20 克 |
| 烟熏早餐培根 | 100 克 |
| 百里香 | 20 克 |
| 盐和胡椒粉 | 2 克 |
| 胡萝卜 | 250 克 |
| 鸡汤 | 150 毫升 |
| 面粉 | 25 克 |
法式红酒炖春鸡的做法
虽然红酒炖春鸡是一道相对简单的菜肴，但这些关键步骤将使你获得成功。
烤箱预热至176℃。
炖锅中加入培根，用中火煎8至10分钟，直至酥脆。然后将煎好的培根取出，放在铺有厨房纸的盘子里，锅中留2汤匙培根底油。
将春鸡切小块，用盐和胡椒粉腌制调味。用中火将鸡肉放入预留的培根油中煎，大约5分钟。
然后在锅中加入蒜头、青葱、百里香、香叶、番茄酱和熟培根。搅拌至香浓，约1分钟。
将鸡肉放回平底锅中（鸡皮朝上），加入葡萄酒、鸡汤和胡萝卜，煮沸后盖上锅盖，放入烤箱，炖30分钟。
从烤箱中取出并放回炉子上。
在一个小碗中，将融化的黄油与面粉混合在一起，加入炖锅中的1/4杯汤汁搅拌在一起。将调好的酱汁与蘑菇一起倒入锅中。搅拌并盖上盖子，用中火再煮10分钟，按需调味。
放上欧芹，配上土豆泥或鸡蛋面更佳。
小贴士
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