用料
| 猪肉 | 适量 |
| 板栗 | 可有可无 |
| 生姜 | 两个 |
| 草果 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 丁香 | 少量 |
| 桂皮 | 一小块 |
猪肉按自己喜欢的大小切块，然后过水煮几分钟，把浮沫倒掉，把肉块洗一下备用。
备料
![入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第2张]( "入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第2张")
把除了生姜的大料冷锅冷油下锅，小火🔥炒香后捞出。
![入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第3张]( "入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第3张")
下糖，小火炒糖，（冰糖、白糖都可以，但我妈妈说冰糖炒出来颜色更亮）
![入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第4张]( "入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第4张")
炒到这种程度
![入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第5张]( "入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第5张")
把刚刚洗好的肉加入翻炒
![入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第6张]( "入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第6张")
把之前捞出来的大料和生姜也一起下锅翻炒
![入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第7张]( "入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第7张")
炒均匀后换炖锅，加水至没过肉面，加入适量盐。大火半小时，之后换小火炖煮。要加栗子的话这一步的时候可以下啦！
![入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第8张]( "入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第8张")
肉软糯之后大火收汁，可以吃啦！
![入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第9张]( "入口即化/吃了都说好的老魏红烧肉的做法步骤图 第9张")
