每年吃香椿的时候,都要做这个,简单,健康,又美味!无论是拌面,卷饼,还是吃大馒头,根本停不下来!(^_^)
用料
香椿 | 一小把 |
青椒 | 一颗(根据吃辣程度,可自由增减) |
小葱 | 一根 |
陈醋 | 一勺 |
味达美或味极鲜 | 两勺 |
酱油 | 半勺 |
香椿小拌菜的做法
菜洗干净后,烧开水,把香椿过水(香椿会变成翠绿色,注意别煮老了)
香椿捞出来后再过一下凉水
然后用手稍微挤一下香椿,把香椿里多余的水挤出来。小葱,青椒,过水后的香椿全切成丁
把切好的菜放入碗中,加入陈醋,味极鲜,酱油,拌均匀(觉的香椿味太冲的小伙伴可以加入香油,冲淡一下)
调料的用量不固定,可根据个人口味增减。然后就可以来吃啦,卷饼,拌面,吃馒头,怎么都行。吃不了放冰箱里,可以存放两三天。
小贴士
小葱最好选春季的小葱苗,青椒也选嫩绿的那种,不要选深绿的那种,加上香椿,全是春天的味道啊!