用料
鸡胸 | 1块 |
秋葵 | 适量 |
生抽酱油 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
辣椒酱 | 少量 |
淀粉 | 适量 |
食盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
【秋葵鸡丁】的做法
腌制:1、鸡胸解冻洗净,对切成2片,减少鸡胸的厚底,切成长条,再切成约5mm的鸡丁。2、鸡丁加少许生抽酱油增色,加适量番茄酱、辣椒酱、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟(冰箱一晚上更佳),待用。
配料:秋葵去蒂部,洗净,切丁待用。
煸炒:不粘锅内中火烧热,放少许油,将腌制好的鸡丁放入,用锅铲散开鸡丁,待鸡柳基本变色8分熟。放入秋葵丁,煸炒,加少许食盐、清水,再烧1-2分钟,添加适量鸡精调味即可。
盛出摆盘,完成!