家有小学生,要考虑到荤素搭配,又要清爽下饭,一锅酸酸甜甜又香味扑鼻的罗宋汤是最适合不过了
用料
牛肉/番茄/洋葱/胡萝卜/卷心菜/芹菜/土豆/黄油 |
不加面粉版罗宋汤的做法
牛肉切块流水冲洗干净后放入冷水锅中煮沸,这个步骤是便于把牛肉中的血水和脏东西煮出来,煮沸后再清洗一遍后,加入姜片放入煲中炖煮一个半小时
洋葱/胡萝卜/卷心菜/土豆/芹菜/番茄,全部切成小块,然后锅烧热放入黄油,黄油融化后先放洋葱煸炒出香味,然后依次将蔬菜加入翻炒,翻炒完毕后将牛肉及牛肉汤一起加入蔬菜中再次翻炒,加入番茄沙司,胡椒粉,然后一起放入煲中继续炖煮半个小时至牛肉软烂,因为土豆有淀粉,汤已很浓稠,所以省略掉面粉这个步骤
出锅前加盐及适量鸡精即可