昨天老妈看美食节目,然后说你也做一次吧。小朋友也爱吃这款酸酸甜甜的饭,于是就有了今天的作品。
用料
个 | |
盐 | 适量克 |
鸡蛋 | 3个 |
黄瓜 | 50克 |
广式香肠 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
毛豆 | 50克 |
虾仁 | 200克 |
菠萝 | 1个 |
姜葱酒 | 若干 |
黄金菠萝炒菜的做法
虾开水烫一下去壳去线成肉。葱姜蒜酒盐腌一下
胡萝卜,黄瓜(我炒饭一向喜欢放,吃起来不会干)切丁;香肠切片。
洗干净
切下1/3,挖去肉。因用的凤梨,就不用盐水泡肉了
挖出的肉切块,大小自己喜欢就行。
鸡蛋蛋白,蛋清分离。
冷饭拌上蛋黄。如果为省事,可以蛋清一起拌。
大火把配料炒好,盛出。米饭炒至差不多放虾仁,蛋清,加点点酒。倒入配料。加盐,口味重的可加入白胡椒粉。最后加入带点汁的凤梨。装入菠萝容器上桌。
炒饭配了个花蛤汤。
小贴士
冷饭要偏干一点。易每粒米都能均匀裹上蛋黄。