用料
鸡中翅 | 16个 |
生姜 | 2片 |
花椒 | 20粒 |
干辣椒 | 6个 |
八角 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
葱花 |
不用提前腌制的入味鸡翅的做法
1.锅中入清水,下八角、花椒、香叶、干辣椒、生姜片,水烧开后下鸡翅盖上盖子等水沸后转中小火煮三分钟后捞起鸡翅,2.将鸡翅倒入平底锅开中小火翻动鸡翅将水分煎干装盘3.平底锅下一点油(尽量少油),油温到7成热下鸡翅,晃动平底锅,让鸡翅均匀裹上油后再翻面煎4.等鸡翅两面呈金黄色的时候,将生抽蚝油白糖倒入碗里调匀,均匀倒入锅中,翻动鸡翅使其均匀上色入味,接着开大火收汁,撒上葱花即可装盘