其实我不会做鱼，我爸爸做的却很好吃，特别是焗鱼块，我现在是在他做的基础改良了
用料
| 皖鱼 | 500g |
| 姜 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 青辣椒 | 3分一只 |
| 洋葱 | 2分1 |
| 葱 | 2棵 |
| 香菜 | 1棵 |
| 玉米油 | 适量 |
| 盐 | 适量(按个人口味) |
| 鸡粉 | 适量(按个人口味） |
| 生粉 | 适量(按个人口味） |
| 料酒 | 适量(按个人口味） |
| 鱼露 | 适量(按个人口味） |
焗鱼块的做法
姜、蒜头、洋葱（适量）、辣椒（适量）切碎，将皖鱼切块，可根据自己喜好控制大小，香菜、葱切段，剩余的辣椒、洋葱，做备用
将切好的鱼块与剁碎姜、洋葱、蒜头混合在一起，料酒、鱼露、盐、鸡粉混合一起，腌制半小时左右
开锅，放油，大火烧红锅，将鱼块放锅煎，煎香一边后，将鱼块反转，放洋葱、辣椒丝，将挑好的酱油汁放锅内，开大火，见到差不多收汁后，将葱段、香菜段放进去，收火，就可以了😊