每逢过节，都会有一道菜，主角是松花蛋，以往都是对剖八瓣，撒上胡椒粉，淋上香醋就开吃啦，今年中秋想来点不一样的，于是就有了这个创意。
用料
| 松花蛋 | 4个 |
| 生菜 | 1颗 |
| 青辣椒 | 4个 |
| 生姜 | |
| 干红椒 | |
| 胡椒粉 | |
| 生抽 | |
| 盐 |
【独家原创】青椒皮蛋生菜卷的做法
松花蛋、青辣椒切成粒，生菜整片开水烫一下，拿出来过凉水，切成五公分宽的长条
热锅凉油，爆香干辣椒，生姜，倒入切碎的松花蛋翻炒，出香味后放入青椒粒继续翻炒，青辣椒的香味出来后，放入盐、胡椒粉、生抽调好味，即可关火盛出，剩余的汤汁可以留在锅里备用
生菜平铺在菜板上，把炒好的松花蛋青椒粒放在生菜上卷成筒状，码放在盘子里，锅里剩的汤汁浇在菜卷上即可上桌啦，味道美美的！