![芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图]( "芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图")
嚼劲十足的面包中夹着入口丝滑的奶油，口味绝对不输*雪，你懂的😊
用料
芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法
A部分入缸搅拌，六成筋后加入B部分，打到扩展
![芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图 第2张]( "芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图 第2张")
六成筋的样子，加盐和软化黄油
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面团打到扩展，出缸温度24—28℃
摔打几下收光滑，盖保鲜膜发酵
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面温稍高，可适当缩短发酵时间
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发酵参数
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发酵好的状态
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分割
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抟圆
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松弛
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烫种
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水糖盐烧开，冲入面粉，用擀面棍搅匀
![芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图 第12张]( "芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图 第12张")
推搓光滑，封保鲜膜，降温到30℃以下用
烫种冷藏可保存三天
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酥粒配方
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黄油砂糖入缸搅匀
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加入粉类，搅匀
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放冷冻冻硬备用
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整成橄榄形，搓长25cm，喷水，蘸酥粒，二次醒发
![芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图 第18张]( "芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图 第18张")
参数
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入炉烘烤
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出炉晾凉，切开
![芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图 第21张]( "芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图 第21张")
挤打发奶油
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撒防潮糖粉
![芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图 第23张]( "芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图 第23张")
加芒果丁装饰，可刷镜面果胶，效果更好
![芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图 第24张]( "芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图 第24张")
成品
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流程图
![芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图 第26张]( "芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法步骤图 第26张")
切面展示
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