省时省力无油的排骨汤的做法步骤及图解,美味正宗的省时省力无油的排骨汤做法

在厨房，时间管理最重要，用最少的时间做出满意的料理- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

用料  

省时省力无油的排骨汤的做法  

1. 肉铺最大的大骨头，来两块，然后让老板切一下，批成四块。回家就在水里泡着，把血水泡出来。（泡血水的过程中，你可以，换衣服、吃零食、看电视、或者干点别的啥事）。

2. 当你想下厨房了，就可以开始啦～
   锅里放凉水，没过骨头们，放几大片姜，开火！
   这里用的炒菜锅，别的锅也可以，好清洗就行。

3. 传说中的冒血水。大火转小火（主要怕冒水），煮10-15分钟。
   当你很有把握不会冒出来的时候，就可以转身干别的了，比如说洗菜。

4. 15分钟后把骨头们捞出过水洗干净，表面的脏东西都洗掉洗掉。
   砂锅拿出来，装满水，骨头们放进去，放两段大葱，几大片姜，花椒粒几颗，八角来一块。
   开火！开大火烧开！
   烧开后，转小火，料酒放两汤勺，白醋放一勺，盖盖子，焖！
   

5. 然后就是漫长的等待。。。
   等待期我为了其他菜，洗菜，切菜，抽空用大勺子从锅底转一转，不要让肉粘到锅底糊锅了（不要问我是怎么知道的）。
   厨房的活干完了，转身，淘宝去～
   记得全程开着油烟机，小风就行，即使是小火也会有煤气。

6. 原则上一个半小时就行，我玩手机玩过了，两个小时后，锅里水剩一半，肉轻轻一拆能脱骨，就可以啦！
   没有加盐，是为了让肉不那么柴，吃的时候再放盐。想要浓一点就直接喝，或者搞点配菜。

7. 我放了藕和白萝卜。
   因为汤是下午煮的，到了晚上有点凉了。藕和白萝卜是新开一个锅煮的，煮好了之后关火泡着干别的，这样藕也能很软糯，还不废火（看把我聪明的↖(^ω^)↗）。
   等到开饭前，把藕和萝卜放进砂锅里，开火，放盐，煮开，上桌！！！
   四个大人一人一块骨头，一人一大碗汤，全部干掉٩(๑^o^๑)۶

小贴士

1、放白醋的目的是为了好脱骨，毕竟没有用，高压锅，也不想炖太久，肉都成渣渣了不好看；
2、放花椒其实一点都不麻，不想放也是可以的；
3、不建议菜和肉一起炖，如果一顿吃不完就很无奈，下一顿肯定不好吃，不过每次留着骨头原汤再配菜，主动权就在我们自己手里了，独居青年的生存经验；
4、骨头汤可以配菜，可以煮面，可以泡米饭，总之，想怎么吃就怎么吃，吃的时候再加盐，不确定加多少就边加边尝；
5、做好时间管理，不需要盯着火的时候可以干别的，全程从煮血水到转小火不在灶前盯着，不超过40分钟。

一般炖汤都在周末，一周下来，又解压来又舒服。