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明媚的下午,应你我辣妈帮的邀请,和各路精英辣妈一同来到丽思卡尔顿学习大龙虾的制作。制作过程超级简单,成品超级好吃,遗憾的是第一次操作是没工夫拍步骤,但我觉得灵巧的你一定会一次成功的!
用料
飘香大龙虾的做法
挑选新鲜大龙虾,劈成两半,冲洗掉头部的杂质。
平底锅加热,倒入一小勺橄榄油后,开口向上将龙虾入锅煎制。三分之二的龙虾壳上色后翻面,煎至虾肉表面变色后,烹入少许葡萄酒。
起锅!浇酱汁,码生菜淋橄榄油等装饰即可!
酱汁制作:锅中倒入少许葡萄酒,煮沸加入等量黄油,黄油化开后加入生蛋黄,调至浓稠加入切碎的香草、少许盐和自己喜欢的黑胡椒粉或者白胡椒粉。