很多东西在国内不方便买到正宗的,就可以用其他常见的材料代替,关东煮重在汤汁,汤汁清淡不油腻有滋味是为上佳。
用料
白萝卜 | 1根 |
苹果 | 1个 |
干海带丝 | 100g |
昆布酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
鸡精、盐 | 少许 |
家常关东煮的做法
准备汤头材料
放入锅中,煮一个小时左右,作为汤头(先不放调料)
头汤煮好之后,就把调料放进去(⚠之前做汤的萝卜,海带丝,苹果不要拿出来,要放里继续煮)然后根据个人喜好加入丸子,蔬菜等。昆布酱油我是在进口超市里买的,实在买不到也没事,之前的干海带丝主要成分就是昆布。之后就是煮了,至少再煮半个小时。
就可以出锅了。