超简单不油腻的老母鸡汤的做法步骤及图解,美味正宗的超简单不油腻的老母鸡汤做法

非常简单懒人的鸡汤做法

用料  

超简单不油腻的老母鸡汤的做法  

1. 鸡一定要冷藏过再拿来炖汤，现杀的没有排过酸做起来不好吃

2. 食材不是很多，老母鸡和姜片，老母鸡选择的走地鸡，喜欢喝汤就多加水，水位一定要没过鸡，然后大火煮开

3. 这次煮，我没有过水，所以有很多血沫，撇掉就可以了

4. 中火炖煮个2-3小时，期间将汤上的黄色油也撇掉，我觉得那个油也不一定有多少营养，这时候汤已经很白了，加适量的盐加盖煮个2分钟关火

5. 喝汤时候加上葱段，少量胡椒粉即可，汤可以用来煮馄饨下面条，那也非常好吃的，不喜欢吃水煮鸡的，也可以把鸡肉撕成条做个凉拌鸡丝

小贴士

如果是不新鲜的鸡，估计汤是煮不成奶白色，我做的过程，因为汤的消耗，也加了不少开水，喜欢浓汤的尽量就不要加开水。