春卷皮薄煎饼的做法和图解,春卷皮薄煎饼怎么做更好吃

10张，鸡蛋2个，韭菜一小把，胡萝卜1小根，粉条或粉丝适量　

调料：  盐，味素各一小勺，胡椒面少许，香油一小勺

用料  

春卷皮薄煎饼的做法  

1. 韭菜切碎；胡萝卜切丝，烧水适量，烫熟后切碎；粉条煮熟后切碎。鸡蛋打散，炒锅放油，油热后倒入蛋液，并用筷子不停搅拌使之呈小块，凝固后盛出。

2. 将以上材料放入调味料后搅拌均匀。摊开春卷皮，在皮的中心靠下部位放入陷料（见附图），包成长方形的薄饼。

3. 包法

4. 平底锅放1勺半油，油热后放入薄饼，小火煎至两面呈金黄色即可