最想念的广州的糖水之一。
用料
| 小芋头 | 三颗 |
| 马蹄 | 八颗 |
| 马蹄粉 | 20克 |
| 水 | 600毫升 |
| 鸡蛋 | 一颗 |
| 冰糖 | 适量 |
芋头马蹄沙的做法
马蹄粉20g用100ml凉水融化备用。
小芋头蒸熟切小块。
马蹄剁成泥。
鸡蛋打散。
烧开500ml水，倒入马蹄泥，加适量冰糖，大火煮一分钟，撇去沫子。
生马蹄浆倒入马蹄糖水，边倒边搅拌，小火煮一分钟。
倒入芋头块，小火煮一分钟。
关火，倒入蛋液搅匀成蛋花即可。
小贴士
1、一定要用凉水开马蹄粉，马蹄粉遇热水会变成一坨一坨。
2、除了芋头还有其他配搭，百合、木瓜、莲子等等都可以，加点牛奶或椰汁也很棒。