牛肉通心卷
用料
水发黑木耳 | 少许 |
大号通心粉 | 8个 |
牛肉馅 | 100克 |
豌豆 | 1把 |
胡萝卜 | 1/3根 |
大葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
红酒 | 1汤匙 |
干淀粉 | 2汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
白糖 | 1克 |
盐 | 2克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
香油 | 1汤匙 |
牛肉通心卷的做法
将通心粉煮熟
胡萝卜、水发黑木耳、大葱、姜洗净切碎待用
将牛肉馅加调料及胡萝卜、黑木耳、大葱、姜搅拌成均匀的肉馅
煮熟的通心粉过冷水,填入拌好的肉馅
将填好馅的通心粉上锅蒸熟(开锅后约15分钟)
稍凉后切断造型码盘即可
小贴士
最好在煮好通心粉以后过一下冷水,在不烫手时就切好造型,再填肉馅,再上锅蒸,不然蒸熟时就不太好切了。