一下子买了太多新鲜椰子
做成椰子冻
除了方便保存
口感上还更加丰富
用料
椰子 | 1个 |
佳乐椰浆 | 1盒(200ml) |
吉利丁片 | 2片 |
冰糖 | 按喜好 |
牛奶 | 按喜好 |
一整个椰子冻的做法
准备工作,冰糖和牛奶只是按照个人喜好添加,重糖或者重奶
打开新鲜椰子,倒出椰汁,将椰肉挖下,切丝或丁
将2片吉利丁片放入凉水中泡软,待用(吉利丁片放多放少根据自己的喜好,凝固一点就多放)
将椰汁、椰浆、牛奶倒入锅内,小火加热,搅拌均匀。升温后放入冰糖、吉利丁片搅拌至融化
冷却后,倒入保存器皿中,放入冰箱冷藏室(冷藏时间短,比较入口即化)
冷藏越久,质地更Q弹,椰肉可以放在椰子冻上,也可在搅拌时放入
椰子冻就完成了,也可以切块做成椰子糕,裹着椰蓉做成甜点
椰壳也可以保存下来,将冷却的液体倒入,做成一个椰子冻
小贴士
火不要大,完全融化搅拌均匀