蒜烧海鳗鱼怎么做才好吃,最正宗的蒜烧海鳗鱼制作方法

用料  

蒜烧海鳗鱼的做法  

1. 海鳗鱼，切块，把中间的脊骨剃出来，洗干净，加姜丝，料酒腌制半小时

2. 倒油小火，炸蒜粒

3. 炸到有些焦黄的样子就可以捞出来

4. 鳗鱼也放下去炸一炸，变色就可以捞出来，剩下的油拿小碗盛起来，之后也可以拿来炒菜，别浪费了

5. 留底油，下葱段，姜片，干辣椒炒香

6. 放鳗鱼继续炒

7. 倒入之前的蒜子，炒一炒

8. 倒啤酒，我是拿玻璃瓶的大瓶啤酒，倒了半瓶

9. 加生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，味精，中火烧12分钟

10. 大火收汁

11. 装盘，放点葱花点缀，可以吃啦~