用料
白萝卜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
白米醋 | 150~200克 |
白糖 | 200克 |
盐 | 35克 |
水 | 250克 |
广式泡菜(方子出自微博kiki的DIY美食)的做法
将白米醋,白糖,水倒入锅中烧开,彻底放凉(不彻底凉就不脆了)
白萝卜,胡萝卜刨皮切条,放5g盐抓匀腌制十几分钟让它出水后倒出沥干
萝卜放进保鲜盒中加放凉的糖醋汁(原方有加红椒丝),冷藏隔夜,开吃!
小贴士
1.第一次按方子做,之后糖醋比可根据自己喜欢调整
2.白萝卜可换成青木瓜,包菜,嫩姜等(原方建议,我还没尝试过)
3.喜欢吃辣的可以加切碎的朝天椒或者泡椒(这个我也没加过,原方建议)