用料
| 南瓜 | 70克 |
| 茄子 | 1个小的 |
| 豆角 | 两根 |
| 彩椒 | 半个 |
| 芦笋 | 两根 |
| 酱汁 | |
| 鲣鱼汤（没有的话在水里加1/3tsp鲣鱼粉） | 200毫升 |
| 日本米酒 | 1tbsp |
| 味淋 | 1tbsp |
| 酱油 | 1tbsp |
| 姜丝 | 6克 |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 木鱼花 | |
| 油 |
Summer Vegetable Yakibitashi 夏野菜の焼き浸し 作り方レシピ夏日蔬菜的做法
第一步先制作酱汁。锅内放入味淋、酱油、盐，搅匀然后开火，煮开后关火。放入姜丝。
倒到大碗里，放到冰水里冷却。
南瓜去掉不平整的皮，切片。
![Summer Vegetable Yakibitashi 夏野菜の焼き浸し 作り方レシピ夏日蔬菜的做法步骤图 第2张]( "Summer Vegetable Yakibitashi 夏野菜の焼き浸し 作り方レシピ夏日蔬菜的做法步骤图 第2张")
芦笋去掉根部的老皮，切段
![Summer Vegetable Yakibitashi 夏野菜の焼き浸し 作り方レシピ夏日蔬菜的做法步骤图 第3张]( "Summer Vegetable Yakibitashi 夏野菜の焼き浸し 作り方レシピ夏日蔬菜的做法步骤图 第3张")
豆角掐头去尾，去除老筋，切段
![Summer Vegetable Yakibitashi 夏野菜の焼き浸し 作り方レシピ夏日蔬菜的做法步骤图 第4张]( "Summer Vegetable Yakibitashi 夏野菜の焼き浸し 作り方レシピ夏日蔬菜的做法步骤图 第4张")
彩椒去蒂和内部的籽，切块
![Summer Vegetable Yakibitashi 夏野菜の焼き浸し 作り方レシピ夏日蔬菜的做法步骤图 第5张]( "Summer Vegetable Yakibitashi 夏野菜の焼き浸し 作り方レシピ夏日蔬菜的做法步骤图 第5张")
茄子去蒂，一剖两半，切花刀，然后切成小块，在水里洗一下，然后捞出，用纸巾擦干水分。
把所有处理好的蔬菜放倒保鲜袋中，加入油，摇晃袋子使油分均匀的裹在蔬菜上。
烤盘加热，先烤茄子带皮的那一边，茄子皮变色后翻面，熟透后夹出，放到酱汁中。
![Summer Vegetable Yakibitashi 夏野菜の焼き浸し 作り方レシピ夏日蔬菜的做法步骤图 第6张]( "Summer Vegetable Yakibitashi 夏野菜の焼き浸し 作り方レシピ夏日蔬菜的做法步骤图 第6张")
然后烤熟南瓜（不好熟，所以要用小火），考到两面焦黄夹出，放到酱汁中
最后烤芦笋、豆角、彩椒
酱汁和蔬菜冷藏1小时之后就可以了
吃的时候在上面放上一坨木鱼花
小贴士
蔬菜要烤熟，尤其是豆角，不熟的话会中毒哒