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用料
海鲜乱炖一锅出的做法
活虾剪掉须须,和鱿鱼须一起加料酒,姜片,白胡椒,盐,冷藏腌制
锅中一丢丢水烧开,放花蛤,开壳后逐个捞出冲掉浮沫和沙子,这个方法适用于所有花蛤去沙
生蚝和小鲍鱼杀好去壳后处理干净
锅中少许油,爆香葱姜蒜,所有辅料下锅并加半碗水,均匀铺入所有海鲜,盖盖子小火闷着
一边炖一边准备酱料,大虾变红后把混合后的酱料全部倒进锅里覆盖所有食材,不用搅拌,继续盖锅盖焖
十分钟后即可出锅