海鲜乱炖一锅出的做法和图解,海鲜乱炖一锅出怎么做更好吃

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海鲜乱炖一锅出的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

生蚝 2斤
小鲍鱼 10只
活虾 半斤
花蛤 1斤
鱿鱼 半斤
鲜腐竹 150克
魔芋结 1盒
年糕或土豆 适量
洋葱大蒜姜片 适量
蚝油番茄 50克
酱油 30克
豆瓣酱 20克
白砂糖淀粉 10克

海鲜乱炖一锅出的做法  

  1. 活虾剪掉须须,和鱿鱼须一起加料酒,姜片,白胡椒,盐,冷藏腌制

  2. 锅中一丢丢水烧开,放花蛤,开壳后逐个捞出冲掉浮沫和沙子,这个方法适用于所有花蛤去沙

  3. 生蚝和小鲍鱼杀好去壳后处理干净

  4. 锅中少许油,爆香葱姜蒜,所有辅料下锅并加半碗水,均匀铺入所有海鲜,盖盖子小火闷着

  5. 一边炖一边准备酱料,大虾变红后把混合后的酱料全部倒进锅里覆盖所有食材,不用搅拌,继续盖锅盖

  6. 十分钟后即可出锅

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