这道菜已做过几次,之前一直用压力锅炖,感觉出锅后有种捂了的味,这次用铁锅炖煮,味道纯正多了(个人见解)。
该菜做法简单,味道鲜香~
当然,萝卜羊肉汤与冬季更配哦~
用料
萝卜 | 1根,约1斤 |
带骨羊肉 | 2斤 |
姜 | 4至5片 |
葱 | 4大段 |
盐 | 少许,不要太咸 |
料酒 | 2匙勺 |
香菜 | 切末 |
清炖萝卜羊肉汤的做法
羊肉切块,冷水下锅,加料酒,开锅焯2分钟,捞出备用。
萝卜切块,备用。葱姜切好放入锅中,放入焯好的羊肉,加入开水,水面没过羊肉约3公分。
大火烧开转小火,炖45分钟。
加入萝卜,继续炖约30分钟(萝卜软透,可根据口味调整加萝卜后炖煮时间)
加盐,出锅。
盛出后加香菜末适量。
ps:这是吃完剩下后的照片
小贴士
这道菜真的很简单,不建议另放食用油和其他调味大料了!