青萝卜蛤蜊汤的做法和图解,青萝卜蛤蜊汤怎么做更好吃

用料  

青萝卜蛤蜊汤的做法  

1. 萝卜洗净，去皮切丝，姜切丝、香菜去根切段

2. 蛤蜊放入清水中加少许盐，养半天吐沙后洗净

3. 锅里加入许油将姜丝变出香味，倒入萝卜丝煸炒至软

4. 将柴鱼高汤倒入锅中，煮开后改中火煮约5分钟

5. 倒入蛤蜊煮至张口

6. 调入适量盐和胡椒粉关火，撒上香菜即可

小贴士

如果没有柴鱼高汤可用其他清高汤或清水，但是不要用太浓郁的高汤，否则会破坏这汤的清新口味。