鸡丁白玉菇怎么做才好吃,最正宗的鸡丁白玉菇制作方法

用料  

鸡丁白玉菇的做法  

1. 鸡肉切丁，加蛋清、料酒、盐，腌制十分钟。

2. 小辣椒切碎，白玉菇洗净备用。

3. 先将鸡丁入锅炒熟，再放入白玉菇和辣椒一起翻炒。

4. 白玉菇炒出水后倒入蚝油，继续翻炒，收汁后出锅。

小贴士

1 蛋清不宜放入太多，容易炒出沫（本人就炒出来了）。
2 也可将白玉菇焯水后再下锅炒。