用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 玉米粒 | 1小把 |
| 番茄 | 2个 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 1根 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
番茄手工鸡肉丸的做法
鸡胸肉洗净去筋，然后剁成肉糜。
鸡肉糜加玉米粒，胡椒粉，盐，淀粉后搅拌上劲。
锅中烧水，西红柿顶部划十字刀，水开后将番茄倒放进锅中，片刻即可捞出去皮，然后将去皮的番茄切碎。
热锅倒油，然后下葱姜爆香，接着倒入切碎的番茄，翻炒至出汁，倒入温水，没过番茄。
锅中加入耗油，生抽，盐，糖调味，接着挨个放入鸡肉丸（用手握住肉糜，然后用大拇指和食指挤出丸子，为防止粘黏，可以在手中摸一些食用油。），鸡肉丸煮熟后捞出。
这个时候接着熬煮汤汁，待汤汁收浓后淋在鸡肉丸上即可。最后可以撒一点青葱碎点缀一下。