二十多年前在公安厅门口的一个小饭店吃的一道菜 感觉很特别 就咨询了大厨的做法
用料
| 空心菜 | 一把 |
| 油 | 多放 平常的两倍 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 3、4瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 略多些 |
| 生抽 | 适量 |
| 香醋 | 略多些 |
香浸空心菜的做法
空心菜去叶 切段 手撕裂开 青椒切丝 蒜剁末 锅放入多些的食用油烧热 加蒜末炒 再入青椒炒 最后放空心菜 翻炒至七八成熟 倒入事先拌好的盐、糖、生抽、香醋调和好的汤汁 再翻炒几下出锅即可
小贴士
油要多 调味汤汁根据自己的口味 一定要用香醋 柔和些
香浸空心菜怎么做才好吃,最正宗的香浸空心菜制作方法
炊艺屋
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