蒜黄炒鲜鱿鱼的做法和图解,蒜黄炒鲜鱿鱼怎么做更好吃

用料  

蒜黄炒鲜鱿鱼的做法  

1. 蒜黄择洗干净

2. 把蒜黄切成寸段

3. 鱿鱼洗净

4. 剪开腹部，取出鱿鱼内脏

5. 把外面黑紫色的皮剥掉

6. 鱿鱼头部剪开，去除眼睛、嘴等不能食用的部分，把触角的皮也剥掉

7. 鱿鱼打十字花刀

8. 把鱿鱼切段

9. 放入开水锅内，焯烫至打卷立即捞出

10. 起油锅，油温烧至6成热时，放入蒜黄略炒

11. 再放入鱿鱼

12. 加盐快速翻炒30秒关火，加味精调匀即可

小贴士

1、鱿鱼不能炒过火，焯烫至7成熟立即捞出。
2、炒的过程也要迅速，放入鱿鱼只要炒匀立即出锅，这要口感才好。