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用料
豆酱花甲的做法
准备材料:清水加盐加油,让花甲吐沙;蒜切碎;姜切碎和切片;辣椒斜刀切;葱切段。
水开下姜片料酒,倒入花甲,开壳迅速捞出,再过一遍冷水,捞出备用。
起锅烧油,加入蒜姜辣椒葱头爆香,依次加入1勺豆酱,少许白糖,花甲翻炒均匀,最后加入葱段,起锅!