跟着大厨学做菜，葱烧海参吃起来！的做法步骤及图解,美味正宗的跟着大厨学做菜，葱烧海参吃起来！做法

葱烧海参是鲁菜中很有代表性的菜品，以水发海参和大葱为主料；海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，是“古今八珍”之一。

用料  

跟着大厨学做菜，葱烧海参吃起来！的做法  

1. 步骤1
   
   准备食材。

2. 步骤2
   
   葱白切段，胡萝卜，姜切片，1勺料酒，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1小勺白糖调汁。

3. 步骤3
   
   锅内清水加姜片烧开后，将水发海参入水焯2-3分钟，捞出控干水备用。

4. 步骤4
   
   另取一锅，加适量的油烧至5分热时下葱白段，小火煎至葱白焦黄色

5. 步骤5
   
   将煎好的葱白段捞出，葱油到碗中备用，锅底还留一点油。

6. 步骤6
   
   1勺淀粉加适量的水搅成碗芡。

7. 步骤7
   
   还是刚才那个锅，将步骤5中锅底留的那点葱油烧热，然后放入姜片煸炒一下，加入1碗高汤，步骤2中调好的汁和步骤5中煎好的葱白段，大火烧开后放入焯好的海参，转中火5分钟。

8. 步骤8
   
   最后勾芡，淋入步骤5中的葱油，大火收汁即可。

9. 成品

小贴士

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