蜜炼柚子茶（止咳良方）的做法步骤及图解,美味正宗的蜜炼柚子茶（止咳良方）做法

吃柚子的季节到啦！若不酿一罐柚子蜜炼膏岂不辜负南方这一美美的季节。去年试着做了一瓶，这味道亦苦亦甜，儿子和我爱得欲罢不能！

用料  

蜜炼柚子茶（止咳良方）的做法  

1. 分享制作方法：第一步，选美。选材要选择个小量重，尖顶肚胖，金黄光洁，那样的皮薄肉甜，为上上品。    

2. 第二步，先来个温水浴，40多度水温即可。再接着用粗盐把整个柚子按摩5分钟，去除表皮的水蜡和涩味与污渍。   

3. 第三步，为柚子宽衣解带，用刀将柚子皮最最苦的白瓤去处。

4. 第四步，这一步相当累人，需要耐心地切除白瓤，保留最薄的柚子皮，依稀可见柚子皮可透光为上乘之选。尽可能最薄，白色瓤越少越不苦。   

5. 第五步，盐浴SPA，将切好的透明的柚子皮加入一勺盐，舒舒服服地泡个盐浴澡。  

6. 第六步，将柚子皮切成细丝，考验你的刀工，越细越好，吃得时候就能感觉到不一样了！

7. 第七步，将柚子细丝加入50g盐放冰箱浸泡6个小时。

8. 第八步，将柚子细丝的盐分冲洗干净后放进无油的锅内水煮，大火煮哦，至少煮3次，每次5分钟，而且切记都要换水，这是为了最大限度去处柚子的苦味。（倒掉的水有点可惜哦，可以把煮出的3次金黄色的水再次水煎，冲入鸡蛋，抗胃癌偏方；或将水倒在脸盆里泡冻疮部位，治冻疮效果好；还可以防妊娠呕吐；还可以治小儿肺炎…）

9. 第九步，我可以休息了，把柚子丝捞出泡在淡盐水中一夜，好梦！

10. 第十步，将柚子肉手掰开，不能用刀，要用手掰。手一定得消毒清洗干净，不能让熊孩子偷偷抓一把吃哦[偷笑]。

11. 第十一步，将柚子肉掰成一丝丝，尽量的细，撒上冰糖粉放冰箱，腌制1个小时待用。

12. 第十二步，先加水熬煮柚子皮，大火40分钟，加入梨汁冰糖熬煮。期间不时搅拌，加了冰糖避免粘底糊锅。

13. 第十三步，将撕好的柚子肉和冰糖一起丢进锅和柚子皮一同熬煮，将果胶熬出。继续干熬1个小时，期间不停搅拌，直至收水粘稠，关火。

14. 第十四步，烧一大锅水，准备煮装蜜炼柚子茶的瓶子，可以网购也可以用自家干净的瓶子，但一定得清洗干干净净，加以消毒。

15. 第十五步，瓶子大火煮沸15分钟后关火，取出倒扣，瓶内瓶盖一定不能有水。

16. 第十六步，将熬好的果胶趁热倒入瓶内，旋紧瓶盖，倒扣“拿大顶”，静置直到冷却。

17. 第十七步 ，把它冷藏冰箱保存一周以上，开盖后请尽快品尝哦！

18. 第十八步 ，贴上买来的纯手工制作的标签，瞬间高大上！把它冷藏冰箱保存一周以上，开盖后请尽快品尝哦！舀出一两勺，加入温水，喜欢甜的可以再取点蜂蜜，或者和百香果蜜混合，亦苦亦甜你自知[愉快]

小贴士

蜜炼柚子茶制作需要前后2～3天时间，需要你的耐心哦！柚子皮的处理最为关键，还有蜂蜜买品质高为首选，一分价钱一分货！