用料
普通面粉 | 150克 |
水或者牛奶 | 46克 |
酵母 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1撮 |
酵母版安全无添加自创油条的做法
将水类和粉类混合一起,揉成面团,揉光滑
发酵到两倍大
拿出已发酵好的面团,轻揉几下,醒发15分钟
擀成横着的长方形,擀薄饼,切条,一片上面黏点水,把另一片放上去,再用筷子再中间压一下,依此做完
锅里放油,油热后放油条炸至金黄,出锅晾凉
小贴士
如果是想当早餐,前一天晚上揉好面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵,第二天早上拿出来隔水发酵10多分钟,然后就可以拿出来开始步骤中的做炸程序