老公超爱吃辣，无辣不欢，但是又想让他吃的健康，之前看到一个菜谱用柠檬做白煮鸡。然后，根据老公的口味，我进行了改良，高颜值，高蛋白，低脂，味道也很到位，健康又美味。
用料
| 鸡腿 | 4-6只 |
| 青柠檬 | 2（青柠配色更好看） |
| 新鲜小米椒 | 适量（根据辣度需求） |
| 香菜 | 适量 |
| 蒜 | 建议可以稍多 |
| 姜 | 1小块 |
| 料酒 | 根据需求 |
| 味极鲜 | 根据需求 |
| 姜汁 | 根据需求 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 根据需求 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
高颜值高蛋白低脂肪小清新柠檬手撕鸡的做法
腌制鸡腿：
鸡腿洗净—加入料酒、味极鲜（不用太多，稍微染色即可）、姜汁（可以稍多，帮助增味，不爱姜味可以忽略）、醋（少量，2小勺即可）、盐—然后盖上保鲜膜，腌制半个小时准备调味汁：
小米椒切碎—蒜切成接近蒜泥—姜切丝，然后放进一个碗里。
接下来是非常重要的一步，柠檬的处理。一个半柠檬切块，挤出柠檬汁混入刚才装有佐料的碗中，用于调味，会非常清新，和小米椒混合后，就是泰式沙拉的味道。剩下半个柠檬，切成薄片，最后出菜时用。
碗中加入适量味极鲜（可以稍多，根据鸡肉的数量，看你想要多少调味汁），少量盐。
最后加入适量纯净饮用水，一是可以调整色泽，二是降低味极鲜的味道。充分混合，可以闻一下，非常清新。
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一会，目的是充分发挥佐料的味道。半小时后，冷水，鸡腿入锅。加入干辣椒和花椒（不爱吃辣的，可以忽略，因为男朋友无辣不欢，所以为他定制操作）。煮熟鸡腿。
熟鸡腿捞出，这时候颜色是淡淡的酱色，很有食欲了。鸡腿自然放置，冷却（温的即可，因为太热，手撕时肉会碎掉）。手撕鸡腿肉，放进盘子中。
冰箱拿出酱汁，浇到鸡腿上。放入切片的柠檬片。再将香菜切小段（不要切碎，为了摆盘好看），散落在鸡腿肉上。
大功告成。