清冰箱的绝佳配方！
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 小胡萝卜 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱头 | 3只 |
| 紫苏 | 一小把 |
| 蘑菇 | 6个 |
| 豆角 | 4长根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
豆角蘑菇胡萝卜炒牛肉的做法
把蘑菇、胡萝卜切片，豆角摘成和胡萝片差不多大小的长度。牛肉逆竖纹切薄片，红葱头姜切丝放进牛肉，再加一小勺生抽一小撮盐两勺料酒腌制。
豆角就用干煸的做法来做。倒油放蒜片紫苏炒香，转小火放豆角慢慢煸。看见豆角皱皮啦表皮像虎皮尖椒那种感觉了就可以加一点盐翻炒入味出锅。
这下来炒牛肉！腌牛肉用剩的一个干红葱头倒油炒香放牛肉进去，炒着炒着牛肉会出汁滴！转中小火，慢慢炒熟牛肉，这样会嫩一点我感觉！牛肉变色了就可以盛出来，汁留在锅里，可别浪费了。
把胡萝卜片放进锅里，记得盖上盖子哦。小火让它把牛肉汁吸收了，没汁了就盛出来哈。
“蹬蹬蹬”蘑菇登场！倒油放蒜末炒香下蘑菇，蘑菇也是炒一会会出水，看它出水了就可以把胡萝片放进去一块炒，加盐。然后感觉这俩都熟了就把之前炒好的豆角、牛肉放进去，翻炒均匀出锅。诶等一下，出国前尝一下味道，如果味淡可以放点生抽或者盐，看你自个吃好咸（这句是我新学的四川话嘻嘻）