新鲜的竹笋质嫩爽口，它具有高蛋白、低脂肪、低淀粉的特点，富含多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，丰富的粗纤维能促进肠道蠕动，吸附多余的脂肪，排毒减肥助消化，美容护肤，所含的多糖物质还具有一定的抗癌作用。鲜笋加上香菇、豌豆和黑木耳，经过滋味之后开胃消食，很受欢迎的一道菜呢！
用料
| 鲜笋 | 一根 |
| 培根 | |
| 洋葱 | |
| 香菇 | |
| 黑木耳 | |
| 豌豆 | |
| 食用油 | |
| 高汤 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 白糖 | |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 香油 |
笋菇木耳培根烧的做法
鲜笋用刀竖着划一刀，去老根，剥去外皮，用水洗净，横切成片状，然后放沸水锅焯一下，捞出过凉水，用清水漂洗，去鲜笋的涩味
培根切成小片，黑木耳泡发后清洗摘根，用水撕成小朵
蔬菜洗净，香菇切片，洋葱切碎，豌豆过沸水，捞出沥干待用
炒锅放入食用油，油热之后放入洋葱碎，煸软出香之后，倒入培根，翻炒至变色，之后加入焯好的笋片、香菇片和黑木耳，翻炒一会儿，加入高汤煮上2分钟
加入酱油、料酒和适量的盐、鸡精、白糖，混合入味，最后倒入焯熟的豌豆，大火收汁，淋上香油，搅拌均匀，起锅装盘